Carrito de la compra

No hay productos en el carrito.

Cinta de lomo de cerdo adobada (kg)

11,36

11,36

Seleccionar opciones

Cinta de lomo de cerdo adobada (kg)

11,36

Envío sólo Comunidad de Madrid

Origen: Comunidad de Madrid.

Descripción

La cinta de lomo se obtiene cuando se separa la carne de las costillas cortando a la altura de la sexta vértebra lumbar. De forma alargada es una de las piezas más apreciadas del cerdo. Al estar próxima a la aguja hace que esta carne sea muy sabrosa y suave. Podemos encontrarla tanto seca como adobada.

Propiedades y beneficios:

La cinta de lomo es baja en grasas y en calorías. Fuente de potasio, hierro, zinc, magnesio y selenio que ayuda a controlar la tiroides. Tienen un alto contenido en sodio por lo que las personas con hipertensión deben de controlar su consumo. Rica en antioxidantes y gracias a sus vitaminas del grupo B nos ayuda a controlar el estrés y la depresión.

Valor nutricional por cada 100 gramos:

Calorías 242
Grasas totales 14 g
Colesterol 80 mg
Sodio 62 mg
Potasio 423 mg
Hidratos de carbono 0 g
Proteínas 27 g

Conservación y trucos:

En la nevera aguanta de 2 a 3 días. Antes de cocinarla hay que sacarla como una o dos horas antes de cocinarla.

Receta y usos en la cocina:

El lomo de cerdo es una de las partes que más quebraderos de cabeza da a la hora de cocinarlo en su punto justo de jugosidad. Lo ideal es cortar los filetes gruesos para que cuando lo cocinemos el interior quede jugoso y no seco. Y al hacerlo a la plancha para que nos quede jugoso, primero se sella por las dos partes para que los jugos salgan y posteriormente se baja el fuego para que se termine de cocinar por el interior. Apaga el fuego justo antes de que termine de cocinarse y deja que se termine de hacer sola.

Información adicional

Tipo de corte

Filetes finos, Filetes gordos, Pieza entera

SUSCRÍBETE A LA newsletter de la huerta

y recibirás ofertas EXCLUSIVAS