Crema de calabaza casera con jamón ibérico delahuertacasa

La crema de calabaza sazonada con jamón ibérico es un plato muy saludable que forma parte de nuestra gastronomía tradicional, debemos de tenerla en cuanta e incluirla en nuestro menú con regularidad.

1. Bajo aporte calórico. Con solo 29 calorías por cada 100 g, la calabaza es una estupenda aliada a la hora de seguir dietas de control de peso.

2. Diurético y laxante natural. Gracias a su alto contenido en fibra y agua (el 90% de su composición), además de tener efecto saciante, favorece el tránsito intestinal y la diuresis.

3. Un chute de vitamina A. 100 g de calabaza nos aportan el 100% del valor diario requerido de esta vitamina.

4. Antioxidante. Contiene una elevada cantidad de criptoxanteno y luteína, dos flavonoides que bloquean los radicales libres.

5. Un seguro para la vista. La zeaxantina, otro flavonoide que contiene, ayuda a proteger la retina del ojo de degeneración macular.

6. Minerales esenciales. La calabaza en rica en potasio, cobre, hierro y zinc. Además de a nivel fisiológico, estos minerales tienen un peso muy importante en la salud y la belleza de la piel y el cabello.

7. Todo prevención. Es capaz de regular el nivel de glucosa en sangre, manteniendo a raya la aparición de desequilibrios como la diabetes o la hipoglucemia. También previene la hipertensión.