Carrito de la compra

No hay productos en el carrito.

Col kale (ud)

4,95

4,95

Col kale (ud)

4,95

Origen: Galicia.

Descripción

El kale es también conocida como col rizada. Es un vegetal que pertenece a la familia de las coles. Su aspecto es de color verde muy intenso y con una textura algo áspera. Era un alimento desconocido hasta hace poco, y se solía dar de comer a los animales.

Propiedades y beneficios:

Tiene gran cantidad de calcio y hierro, pero también en menos medida magnesio, potasio y zinc, y un alto contenido proteico. Entre las vitaminas que tiene, destaca la Vitamina c que ayuda a crear colágeno, también E, A y K. Es una buena alternativa en la dieta de los veganos para obtener proteínas, hierro y calcio. Su contenido en fibra es muy alto por lo que favorece nuestra salud intestinal. Al tener clorofila, hace que nos ayude a depurar nuestro organismo de toxinas y algunos metales pesados.

Valor nutricional por cada 100gr:

Calorías 9 kcal
Grasas Totales 0.4 g
Sodio 13 mg
Carbohidratos Totales 1.1 g
Fibra 1.0 g
Azúcares 0.2 g
Proteínas0.7 g

Conservación y trucos:

El kale hay que almacenarlo en la nevera y consumirlo en 1 o 2 días. Si lo quieres congelar, es mejor blanquearlo primero ya que así conservará mejor su sabor. Si quieres reducir su sabor amargo, puedes blanquearlo.

Receta y usos en la cocina:

Su uso culinario es muy variado y se puede incluir en batidos, hacer chips de kale, incluirlo en una sopa, cortarla con patatas o hacer pesto. antes de cocinarla, se aconseja lavarlo bien. separa las hojas del tallo y ponlas en un recipiente con agua y unas gotas de vinagre. Al tener muchos usos culinarios, ya que puedes ser cocinada como cualquier otra col, es muy versátil en la cocina. También podemos preparar guacamole de Kale, el procedimiento será al mismo del guacamole, pero deberás incluir unas tres o cuatro hojas de kale. Mezcla los aguacates, chalota, ajo, cilantro y zumo de limón con las hojas, tritura y añade sal al gusto. Puedes cortar tomate y cebolla morada y añadirlo una vez triturado todo.

SUSCRÍBETE A LA newsletter de la huerta

y recibirás ofertas EXCLUSIVAS