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Bacaladitos o Lirios frescos (kg)

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Bacaladitos o Lirios frescos (kg)

8,99

Origen: Atlántico, Mediterráneo ó Cantábrico.

Pescado blanco de carne tierna y muy sabrosa, que habita tanto en el océano Atlántico como en el Mar Mediterráneo y el Mar Cantábrico.

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Descripción

También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o Perlita. Es un pez gregario.Es un pescado blanco, de carne tierna y con poca grasa, sabrosa y de agua salada, que habita tanto en el océano Atlántico como en el Mar Mediterráneo y el Mar Cantábrico. Su cuerpo es fuerte y su cabeza grande con forma triangular. Su cuerpo es alargado y su ojos son grandes al igual que su boca. La cabeza es puntiaguda y con una gran mandíbula. Posee dos aletas dorsales. Su color es gris azulado en el dorso y blanco en la parte del vientre. Vive en fondos arenosos y a veces se pueden encontrar en el litoral. Suele alimentarse por la noche de pequellas quisquillas y a veces de otros peces y cefalópodos.

Propiedades y beneficios

Su carne es rica en Yodo, pero también contiene zinc y magnesio. Alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasa. Entre las vitamina destaca osee diferentes vitaminas, en particular las que pertenecen al grupo B;B1, B3, B9 y B12. Ayuda con la anemia por su contenido en hierro. El potasio controla la presión arterial y mejora la función de los riñones.Nos ayuda con el correcto funcionamiento del intestino y del sistema nervioso gracias al magnesio. El ácido fólico y la vitamina B12 nos ayudan para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro.

Valor nutricional por cada 100gr:

Calorías 75,9 kc
Proteínas 17,4 g
Grasas 0,7 g
Hierro 0,3 mg
Magnesio 23 mg
Zinc 0,4 mg
Yodo 30 mg

Conservación y trucos

Es muy perecedero, por lo que tenemos que consumirla lo antes posible.Deben comerse frescos, para conservar su sabor y su frescura. Se puede congelar pero puede perder esa textura que tiene.

Receta y usos en la cocina

Suelen prepararse fritos o al horno. Puedes hacerlas al horno con limón y ajo: Salpimienta los bacaladitos y ponlos en una bandeja de horno. Haz el majado con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo. Impregna los bacaladitos con la mezcla y deja reposar una hora. Corta un limón en rodajas y ponlo en la bandeja junto con el pescado. Hornea durante 15 minutos. Servir inmediatamente con perejil picado.

Información adicional

Preparación

Limpios y enteros, Sin limpiar

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