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Seta cardo (kg)
28,75€
Origen: Soria.
La seta de cardo, Pleorotus eryngii, es junto al robellón, la especie más buscada por los seteros. “La seta hoy día es uno de los alimentos más saludables del panorama gastronómico, a parte de sus beneficios para la salud, alucino porque te da la posibilidad de hacer muchas cosas con ella en la cocina: salsas, cremas, salteados, rellenos.
Es impresionante la variedad de elaboraciones con las que puedes trabajar”. (Chef Diego Rodriguez).
Descripción
La seta cardo posee importantes cantidades de minerales y vitaminas, por lo que su consumo es muy beneficioso para nuestro organismo.
Entre otros, los beneficios del consumo de la seta de cardo son:
- Al tener una gran cantidad de fibra es útil para combatir el estreñimiento.
- La seta de cardo tiene una gran cantidad de antioxidantes, frenando el envejecimiento.
- La gran cantidad de agua en la composición de este hongo (y en generql en todas las setas) ayudará a la hidratación de nuestro organismo.
- Posee yodo, beneficioso para una correcta regulación de nuestro sistema circulatorio.
- La seta cardo es rica en potasio, regulador de la presión arterial
- Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B. Así las vitaminas B2 y B3 regularán nuestro sistema nervioso y ayudará a regenerar tejidos y células de la piel.
- También favorecen nuestro sistema inmunológico.
