El tomate rosa es una variedad de gran tamaño, carne firme, piel muy fina y un color rosado característico. Su sabor es dulce, suave y con muy poca acidez, lo que lo convierte en uno de los tomates más valorados para consumir en crudo.

Propiedades y beneficios:
Rico en licopeno (potente antioxidante), vitamina C, potasio y betacarotenos. Tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a mejorar la salud cardiovascular y favorece el sistema inmunológico. Su alto contenido en agua lo hace muy hidratante y bajo en calorías, ideal para dietas ligeras y saludables.

Valor nutricional por cada 100 g:

Agua: 94,5 g
Energía: 18 kcal
Proteínas: 0,9 g
Hidratos de carbono: 3,5 g

Conservación y trucos:
Guárdalo siempre fuera de la nevera para no perder su sabor y textura. Si está muy maduro y no lo vas a usar enseguida, puedes conservarlo en el cajón de las verduras del frigorífico envuelto en papel.

Receta y usos en la cocina:
Ideal para comer en crudo, por ejemplo en ensaladas o simplemente con aceite de oliva virgen extra y sal. Una receta muy sencilla y sabrosa es el tomate rosa aliñado con cebolla morada y ventresca de atún. Corta el tomate en rodajas gruesas, añade cebolla en juliana muy fina, unas lascas de ventresca y aliña con aceite, sal en escamas y orégano fresco. ¡Una delicia veraniega!